Recettes originales pour votre machine à glaces

Recettes originales pour votre machine à glaces

Les fêtes de fin d’années arrivent à grand pas et c’est le moment idéal pour se faire plaisir et faire plaisir. Pour ma part, j’ai craqué et je me suis offerte le top du top en matière de turbine à glace : la Magimix Gelato Expert. C’est appareil doté de son propre système de réfrigération vous permet de réaliser des glaces parfaites en moins de 25 minutes. Certes, cette machine à glace coute plus de 500€, mais si vous désirez une texture glacée parfaite, c’est un excellent investissement. Vous pourrez enchainer la création des parfums sans devoir mettre la cuve au congélateur comme avec une sorbetière.

Je teste cette machine depuis 2 semaines et je ne regrette pas mon achat. J’ai ainsi pu réaliser de nombreuses glaces et je vous propose mes livres préférés pour votre sorbetière ou turbine à glace.

Recettes à la sorbetière de Blandine Boyer

Recettes à la sorbetière de Blandine Boyer

Comment ne pas commencer cet article sans présenter l’ouvrage de Blandine Boyer. Ce dernier nous propose 140 recettes illustrées. Les recettes sont confectionnées à base de produits sains tels que les fruits de saison, du lait, des œufs etc. A vous la crème glacé à la vanille, le classique sorbet à fraise ou encore la glace au lait de coco. C’est un très bon complet à votre sorbetière avec des recettes faciles.

Je réussis sorbets et glaces bio de Sylvain Truffet

Je réussis sorbets et glaces bio de Sylvain Truffet

Assez méconnu comme livre, ici on aborde la thématique des desserts glacés bio ! En plus de proposer des recettes simples et accessibles, celles-ci sont originales. Vous retrouverez des conseils pour réaliser un sorbet au fromage blanc, un autre à la tomate ou encore une glace caramel beurre salé (miam !!). Les illustrations sont très belles mais je regrette qu’il n’y ai pas plus de 30 recettes malgré les 80 pages. On le trouve pour moins de 13€ sur internet.

500 glaces et sorbets d’Alex Barker

500 glaces et sorbets d’Alex Barker

Je termine cet article par la bible des recettes en tout genre d’Alex Barker. Dans ce livre, on retrouve à la fois des recettes classiques mais également d’autres plus originales comme la lavande ! Les dosages sont biens expliqués et on retrouve de nombreuses variantes de différentes recettes. Au menu : glaces, sorbets, granités, cocktails etc. Pour moins de 12€, c’est un excellent support pour faire tourner sa sorbetière à plein régime. Je regrette cependant l’absence de recettes salées pourtant à la mode.

Vous avez désormais de nombreuses idées de recettes pour votre sorbetière et turbine à glace. A vous maintenant d’allumer votre sorbetière !

Et- vous, quelles sont vos livres et recettes préférées ?


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